Inauguration du Pôle Gastronomique

Monsieur le Sous-préfet,

Madame le Député,

Monsieur le Président du Conseil Général,

Madame la Vice-Présidente du Conseil Régional de Bourgogne,

Monsieur le Président de la Communauté de Communes du Sénonais, 

Mesdames et Messieurs les élus,

Monsieur le vice-président de la Chambre d’agriculture, 

Monsieur le Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat,

Monsieur le vice-président du commerce à la CCI

Mesdames et Messieurs les chefs d’entreprise,

Mesdames et Messieurs les artisans et commerçants,

Mesdames, Messieurs,

Cher invité d’honneur, Cher Hervé De Romémont, et plus largement les moulins et la famille Dumée,

 

Je tiens à vous saluer au nom de tous les Sénonais et vous remercie de votre investissement au sein de cette manifestation.

Indéniablement, cette foire 2013 va porter votre empreinte et celle de vos illustres prédécesseurs - Les Moulins Dumée, une entreprise familiale créée à Sens en 1870.

Je tiens plus particulièrement à rendre hommage à Gérald Dumée ici présent qui a présidé à la destinée de l’entreprise durant plusieurs décennies et sa fille, Florence, votre compagne, qui est tout autant investi dans la vie du moulin puisque elle est la garante de l’identité et de l’image de l’entreprise (marketing, foire, communication….).

Je souhaite aussi saluer l’ensemble de vos collaborateurs, dont beaucoup sont présents aujourd’hui. Je sais que vous avez à cœur de partager avec eux l’honneur d’être les invités de la Foire. Avec vous, nous avons réussi à monter un fournil sur le stand gastronomique de la Ville de Sens.

Durant la tenue de notre manifestation, vos boulangers fabriqueront du pain sur le stand gastronomique de la ville. L’odeur si douce du pain chaud ne manquera pas d’attirer les chalands. Comme une invitation à venir découvrir ce stand qui, au fil des années, a pris de l’ampleur et de la surface, faisant aujourd’hui référence sur la foire.

Nous pouvons nous enorgueillir de bénéficier d’un stand entièrement réalisé par les services municipaux, à la hauteur de notre manifestation. Je tiens ici à remercier tous les agents de la ville qui participent tous à leur niveau à la réussite de cet événement, et plus particulièrement les services techniques, et les agents du service des relations publiques - qui ont pensé, conçu et réalisé ce stand.

La recette du succès de la foire est comme toujours en cuisine ou en boulangerie, liée à la qualité des ingrédients que l’on utilise. Cette même règle, vous l’appliquez également depuis très longtemps au sein de votre entreprise.

L’un des secrets de la réussite des Moulins Dumée, au-delà de la qualité des hommes, réside dans la commercialisation des farines de blé, pour le pain et pour l’industrie, issues de l’agriculture raisonnée développée par la Coopérative Céréalière du Nord de l’Yonne : la Capserval. Et ceci, bien avant que les questions de traçabilité et de production alimentaire respectueuse des consommateurs alimentent les colonnes de nos journaux. Un choix qui a permis de répondre depuis très longtemps aux souhaits des consommateurs soucieux de qualité et de respect de l’environnement. 

Enfin, les moulins Dumée ont toujours su proposer une variété de produits et d’assemblages de céréales - comme cela se pratique pour les meilleurs crus de nos terroirs viticoles. Aux côtés de la blonde de pain, la sensation, la craquante, la sanfaçon sont des pains autant appréciés par les boulangers et leur clientèle.

Je souhaiterais citer le leitmotiv de votre entreprise : « La modernité dans le respect de la tradition » qui n’est pas sans rappeler un bon mot d’Edouard Herriot, un Radical de la grande époque : « La tradition, c'est le progrès dans le passé ; le progrès, dans l'avenir, ce sera la tradition. »

Enfin, je souhaite remercier Gauthier Pajona qui, bénévolement, organise et anime le stand gastronomique de la Ville aux cotés des agents municipaux durant les 6 jours de la foire. Intarissable sur l’art culinaire, Gauthier ne se contente pas de goûter, il partage. C’est un talentueux conteur qui au fil des anecdotes qu’il égrène avec force et conviction, aiguise notre appétit. Et cela tombe bien puisque de nombreuses dégustations seront proposées durant toute la foire sur ce stand. 

Je vous donne d’ailleurs rendez-vous à 17 heures, en fin d’après-midi, pour la remise des Brennus qui récompense les bons crus.

Durant la Foire se succéderont sur le pôle gastronomique les ingrédients d’un succès annoncé.

C’est donc avec un réel bonheur et honneur que nous mettrons à profit le formidable outil de promotion qu’est la Foire au service de vos produits d’excellence.

 Au nom des tous les Sénonais, je vous remets la médaille d’honneur de notre cité.

Merci et bravo à vous, et je vous invite à la dégustation d’un produit de terroir : le cidre du pays d’Othe.

Inauguration de la 86ème foire de Sens

Monsieur le Sous-préfet,

Madame le Député,

Monsieur le Président du Conseil Général,

Madame la Vice-Présidente du Conseil Régional de Bourgogne,

Monsieur le Président de la Communauté de Communes du Sénonais, 

Mesdames et Messieurs les élus,

Monsieur le vice-président de la Chambre d’agriculture, 

Monsieur le Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat,

Monsieur le vice-président du commerce à la CCI,

Mesdames et Messieurs les chefs d’entreprise,

Mesdames et Messieurs les artisans et commerçants,

Mesdames, Messieurs,

Cher invité d’honneur, Hervé de Romémont,

 

C’est toujours un immense plaisir pour moi que de me retrouver parmi vous pour l’inauguration officielle de cette 86^ème édition de la foire de Sens.

La foire de Sens est un événement qui me tient particulièrement à cœur.

Depuis sa création, cette manifestation est un moment privilégié de fête et de bonne humeur qui contribue fortement au dynamisme de notre cité. Les retombées économiques pour notre ville sont importantes et, plus que jamais, attendues dans cette période de crise.

Depuis quatre ans, la municipalité a souhaité renforcer l’identité sénonaise et bourguignonne de la foire, l’une des dernières foires ouvertes, donc gratuite pour tous. En associant les industriels, les restaurateurs, les producteurs et les artisans locaux, la Ville a réussi à insuffler un nouveau dynamisme et un coup de jeune à cet évènement. Les invités d’honneur des deux dernières éditions, Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France, et les fromages Lincet illustrent cette proximité que la Ville de Sens souhaite entretenir avec le territoire du Nord de l’Yonne et ses habitants (au-delà des clivages communaux….).

Un plaisir auquel se mêle une réelle fierté tant cette manifestation est ancrée dans notre culture sénonaise comme peuvent l’être les plus emblématiques monuments de notre ville.

Cette édition met à l’honneur une très ancienne entreprise sénonaise, représentative de notre patrimoine industriel. Ses imposants - pour ne pas dire monumentaux  -  bâtiments dominent depuis plus d’un siècle le carrefour des boulevards du Maréchal Foch, Winston Churchill et des Castors. Vous le devinez si vous ne le savez pas déjà, la Ville de Sens a souhaité rendre hommage aux Moulins Dumée, représentés, ce jour, par Hervé de Romémont, président du Directoire.

Prochainement, cette entreprise se développera, s’agrandira, non loin de Sens, à Gron, sur ce port fluvial qui nous ouvre au monde. Aussi, avant que les établissements Dumée quittent définitivement le centre-ville, je souhaitais  affirmer une fois pour toute et avec force notre attachement à cette entreprise familiale qui existe depuis 1870 et lui rendre hommage. Courant 2015, soit 145 ans après sa création, la société installera une toute nouvelle unité de production  - un moulin ultra moderne - pour assurer et pérenniser son activité et rester l’un des fleurons de nos entreprises du secteur agro-alimentaire du Nord Sénonais.

 Aussi, quoi de mieux pour célébrer cette minoterie que le retour des moissonneuses batteuses sur la Foire de Sens et sur le stand de la Chambre d’agriculture!

Depuis un demi-siècle, la culture des céréales n’a cessé de se développer, de se moderniser, de se renouveler sur notre région. Je tiens à saluer, dès à présent,  le président de la CAPS-Serval et de la Chambre d’Agriculture de l’Yonne : Etienne Henriot.

La synergie entre les Moulins Dumée et la Coopérative Agricole est exemplaire et constitue indéniablement la clé de la réussite économique de ce secteur d’activité sur notre territoire.

Comme les établissements Dumée, la Foire de Sens est le résultat de la transmission d’une tradition qui, aujourd’hui fait la force de cette manifestation.

Elle est la parfaite illustration d’une réussite économique issue d’intérêts partagés par la ville de Sens et sa campagne. Cela a pour moi valeur d’exemple. 

Lucien Cornet, maire radical de Sens et les membres du conseil municipal seraient certainement honorés de voir, 91 ans après, que nous continuons avec la même énergie à mettre en avant la campagne Sénonaise. Les enjeux changent, en 1922,  la création d’une « Foire Nationale de Machines et Instruments Agricoles » devait pallier au manque de main d’œuvre au lendemain de la Grande guerre. Aujourd’hui, cette même campagne vient soutenir le dynamisme économique d’un bassin d’emploi qui n’échappe pas aux conséquences de la crise et défend une identité bourguignonne face à une région parisienne de plus en plus présente.

Aussi, plus qu’un thème, la gastronomie et le terroir deviennent un axe fort qui fixe l’identité de notre manifestation. Cette dernière, anciennement agricole, devient la vitrine de nos savoir-faire et terroirs icaunais, et pas seulement en matière de vin. Cette identité est le fer de lance de l’attractivité de notre territoire. La foire résume parfaitement la richesse et la spécificité de notre pays sénonais. Du moins, depuis 4 ans, c’est ce à quoi nous nous sommes attachés avec les quelques 80 agents municipaux qui œuvrent quotidiennement sur la foire et que je remercie ici, à l’instar de l’ensemble des agents de la ville, qui, tous, à leur niveau, contribuent au succès de cet événement.

Aujourd’hui, la foire de Sens montre, avec éclat, son importance économique même en ces temps de crise.

La présence des 380 exposants, industriels forains compris, et la fréquentation des quelques 200 000 visiteurs témoigneront une fois de plus  de la vitalité économique du Nord de l’Yonne. Comme j’ai déjà pu l’affirmer, je pense que nous devons aujourd’hui nous interroger sur les relations que nous pouvons établir entre notre agglomération, nos industries, notre campagne et les communes environnantes.  Et ce d’autant que nous nous apprêtons à accueillir 10 communes supplémentaires au sein de notre communauté de communes. Nous devons aujourd’hui élargir notre horizon communal qui n’est plus l’échelle adéquate pour répondre aux défis économiques et aux enjeux de territoire de demain.

Aussi, durant ces 6 jours de foire, vont se succéder sur le stand de la Ville de Sens de nombreux professionnels venant de l’ensemble du bassin Sénonais.

Je suis intimement persuadé que l’intérêt général passe par notre capacité à dépasser les rivalités, attisées par la crise économique, entre les communes et les différents échelons des collectivités territoriales.  La présence de nombreux élus montre à l’évidence le rôle fédérateur de la foire de Sens.  Au fil des éditions, le conseil municipal et moi-même nous sommes attachés à ne pas dénaturer une manifestation vivante et animée, emblématique de la qualité de vie que l’on trouve sur notre département.

Bonne foire à toutes et à tous !

 

Inauguration de la fête foraine

Cher président de la Foire, Cher Chris Lamoureux,

Merci à vous, les industriels forains, pour  votre  fidélité à notre Ville. Sens peut s’enorgueillir de bénéficier d’une des plus belles fêtes foraines de France.

Nous avons le plaisir, cette année, d’inaugurer cette fête en présence de la reine  de la Fête foraine 2012, Carla Gillot. Sa jeunesse et son sourire incarnent à la fois la continuité et le sens de l’accueil des forains, ainsi qu’une invitation à la fête, à l’amusement, à la légèreté. Et en ces temps d’inquiétudes et d’incertitudes économiques, c’est certainement au cœur de la fête foraine que nous allons tous pouvoir oublier, le temps d’un tour sur la chenille de la Famille Lambert, les vicissitudes du quotidien. La diversité des métiers et les nombreux manèges à sensation, pour certains entièrement nouveaux, témoignent de la vitalité de cette manifestation qui sait, au fil de temps, rester populaire.

Saviez-vous que la fête foraine apporte la dimension festive à la foire de Sens depuis pratiquement les débuts de la création de celle-ci. C’est à dire 1847…

Demain, lors de l’inauguration, ce sera l’occasion de rendre hommage à une troisième institution sénonaise familiale toujours aussi jeune bien que née au XIXème siècle : les Moulins Dumée. Au même titre que la Foire et les plus emblématiques monuments de notre ville, la fête foraine fait partie du patrimoine sénonais. Inaugurer un patrimoine si vivant et si festif est pour moi une joie que je veux partager avec le plus grand nombre de Sénonais.

Cette année, nous avons le plaisir d’être accompagnés des prédécesseurs de Chris Lamoureux, Bruno Coppier et Steeve Monnier, deux anciens présidents de la fête foraine de Sens. Afin de les remercier de leur implication, je leur remettrai, tout à l’heure, des moulages de nos musées.  Ainsi, pourront-ils emmener avec eux une partie de ce patrimoine sénonais que j’espère ils considèrent un peu à eux aussi, au gré de leur tour de France.

Longue vie à la foire de Sens, merci à tous et bonne fête.

Salon du Chocolat organisé par le Lions Club de Sens

Dimanche 10 mars, le Lions Club de Sens organise son 18ème salon du chocolat sous le marché couvert. Plus de 25 artisans régionaux y participent.

 L’an passé, 3000 visiteurs ou gourmands ont pu admirer les œuvres des artisans et maîtres chocolatiers sous le marché couvert. Succès réjouissant sous ce temple consacré à la gastronomie et bientôt complétement réhabilité pour 2,5 millions d’euros.

Pour la troisième fois, un concours d'apprentis aura lieu au cours de cette manifestation. Un concours qui participe à la notoriété de la manifestation, mais aussi de ce lieu et de la ville. Bravo pour cette initiative.

Je tiens à réitérer ma gratitude à l’adresse des sociétaires du Lions club de Sens, à leur nouveau président Patrice Vallée qui, d’année en année, fidèles à leurs valeurs, contribuent à la préservation de notre patrimoine au Moulin à Tan. Je pense, bien entendu, au chantier de restauration de la monumentale éolienne de 1893. 

Valeurs aussi qui poussent les membres du Lions club à agir au profit des enfants atteints de cancers.

Cette solidarité, en ces temps de précarité et de soucis économiques, est le ciment qui nous permettra ensemble de passer au travers des difficultés.

La devise du fondateur du Lions Club, Melvin Jones : « On ne peut aller loin dans la vie, si on ne commence pas d’abord à faire quelque chose pour quelqu’un d’autre. »

 Le Lions club de Sens est fidèle à cette devise.

Remise des 50 premiers permis de l’auto-école associative

Porté par l’association AILES-Mobil’éco, avec le soutien de la Ville de Sens, le dispositif d’auto-école associative a donné la possibilité à de nombreuses personnes dont la situation précaire – pas ou peu de revenus, chômage de longue durée – était un frein à l’obtention du permis de conduire. Le sésame en poche, nombreux sont les bénéficiaires qui se sont engagés sur le chemin de l’insertion, attestant de la réussite de ce dispositif.

L’Auto-école associative a été lancée en octobre 2010. Le taux de réussite du code  est de 71% et 100 personnes l’ont obtenu sur 141. Plus impressionnant encore… Le taux de réussite à l’examen du permis de conduire est de 84%, la moyenne nationale en 2008 étant de 55%.

Aujourd’hui, plus de 50 personnes ont obtenu le fameux sésame rose. Ce dispositif  qui s’adresse aux demandeurs d’emploi, aux jeunes sans qualification et aux bénéficiaires des minima sociaux, est accessible uniquement sur prescription des organismes partenaires : Pôle Emploi, CCAS, AFTAM, Conseil Général de l’Yonne, Plie et  mission locale du Sénonais.

Preuve de l’efficacité du dispositif : environ 8 personnes sur 10 qui passent leur permis, trouvent un CDD, une formation ou une mission intérim par la suite.

 

 Enfin, il faut saluer Patricia Flavien, la directrice du Plie et de l’association qui porte ce dispositif  et son équipe  dont la compétence professionnelle est indiscutable au vu des résultats. Bravo. D’autant que l’auto-école associative grandit. Aujourd’hui, elle est composée de deux permanents : Jérémy Lachéze et Sara Baumé ont été rejoints récemment par deux autres moniteurs temporaires.

Inauguration du Karting de Sens

Sens peut s’enorgueillir de proposer  des offres de loisirs inédites pour petits et grands! C’est certainement la ville la plus attractive en la matière dans l’Yonne. Prochainement, l’arrivée des cinémas en zone sud viendra compléter une offre déjà conséquente et surtout, extrêmement diversifiée.

En 2010, deux nouvelles entreprises sont venues étoffer l’offre de loisirs sur notre commune : le Laser Quest, zone des Sablons et le parc de jeux pour enfants, Youmbao, zone des Vauguillettes. Ces deux structures ont en commun des concepts originaux qui plaisent aux Sénonais et séduisent de plus en plus les habitants des départements limitrophes. Plus récemment, une salle de jeu dédiée au ballon rond, Planet Foot, a vu le jour.

Cette année, ce sont deux autres nouvelles structures de loisir qui vont ouvrir,  dans quelques mois un bowling « complexe de loisirs » de 1.600 m ², et aujourd’hui un Karting Indoor.

Sens accueille de plus en plus d’étudiants, et cela devrait continuer….avec les projets d’universités…. 

Ces offres de loisir participent à rendre notre ville plus accueillante et attrayante. Elle n’attire pas que les jeunes, nombreux sont les actifs qui après une journée de travail, la semaine terminée, peuvent venir se détendre.

Cependant, cette inauguration revêt pour moi un caractère particulier. Elle est pour ma part le signe de décisions prises dans les temps.  Il y a un peu moins de 2 ans, nous livrions un Pont Neuf de nouveau opérationnel. L’investissement de plus de 2 millions d’euros de la collectivité trouve aujourd’hui plus que jamais sa justification grâce à votre investissement sur la zone des sablons. 

Monsieur Jean-Jacques Berthelat et  Monsieur Joël Taieb, je partage avec vous votre confiance dans le développement futur de Sens et du Sénonais.

Il me tarde d’essayer ces karts électriques qui en plus d’être écologiques, sont, paraît-il, très véloces….

 

 

Remise des prix sportifs

Chaque année, la ville de SENS souhaite mettre en lumière le tissu associatif local à travers  l'organisation des Prix Sportifs. Le cru 2012 sera dense et riche et récompensera près de 200 athlètes et bénévoles qui se sont distingués lors de la saison sportive 2011/2012. Les performances sportives mais également la qualité de volontariat et d'encadrement dispensés par les bénévoles permet de prendre conscience du travail réalisé au cœur de la Cité.

La soirée, outre les différentes disciplines appelées et primées, s'achèvera par les très attendus coups de cœur : à savoir Ville de SENS et Presse.

 

 

 Le Rendez-vous des sportifs sénonais : l’historique

Cette cérémonie fait désormais partie des temps forts de l’année sportive. Cela fera bientôt une décennie que ce rendez-vous existe.

La première édition  des prix sportifs s’était déroulée dans les grands salons de l’hôtel de Ville en 2003. Suite au succès de cette initiative, la cérémonie avait été transférée à la salle de fête de Sens. Depuis, ce sont 500 représentants du monde sportif, bénévoles et athlètes, qui sont mis à l’honneur le temps d’une soirée. En 2005, les prix sportifs masculin et féminin récompensant des athlètes sénonais pour leurs résultats, souvent de niveau international sont créés. A partir de 2009, à l'initiative de Christophe Ben Ali, maire-adjoint en charge des sports, deux nouveaux prix voient le jour : le coup de cœur de la Ville de Sens et le coup de cœur de la Presse.

Dénomination  de la salle omnisports

La Ville de SENS a souhaité se doter d’une salle omnisports performante. Ce site dédié au sport (construit dans les années 1970) ne correspondait plus, qualitativement, à l’accueil des sportifs sénonais. De ce fait, des travaux ont été programmés pour un montant s’élevant à 10 millions d’euros et permettront ainsi aux administrés de bénéficier de l’équipement sportif couvert, le plus important du département : 6 000 m² de surface.

Cette structure deviendra la vitrine incontournable de la Ville de SENS et rayonnera sur l’ensemble du Sénonais. Bientôt une commission extramunicipale va se réunir pour décider du nom de la structure : les votes par internet se sont terminés hier.